Nach dem Erfolg unseres ersten gemeinsamen Weines Fleur folgt nun unsere vinifizierte «Erdgeschichte» l’Histoire. Sie besteht aus verschiedenen Lagen gleichen Terroirs. Judith und Ruth lieferten dazu die Trauben und Christine gestaltete die Etikette. Ein Wein aus zwei typischen Weinbaudörfern des Chläggi im Kanton Schaffhausen. Die gleiche Rebsorte Pinot Noir gekonnt assembliert aus 6 verschiedenen Klonen. Es wurde in allen Parzellen gleichzeitig geherbstet. Das Traubengut im Keller vereint zu einer gemeinsamen Maische und vergoren. Ausgebaut wurde l’Histoire in gebrauchten Barriques und einem grossen Holzreifefass.

Et voilà unsere Degustationsnotizen:

In der Nase dominieren Kirschen und ein Hauch von Veilchen und Vanille. Ein gutes Säure-Gerbstoffspiel im Gaumen mit wunderbar langanhaltendem Abgang. Ein idealer Essensbegleiter für eine festliche Tafelrunde.

Histoire kann online bestellt werden.
Die Anzahl Flaschen ist limitiert und der Jahrgang wird einmalig produziert!